Hlavní body řemeslného bistro menu

Sezónní bohémská kuchyně — kasino, poker, blackjack, ruleta nápoje

Objevte menu spojující české gastropub oblíbené pokrmy, moderní bistro talíře a řemeslný barový program navržený pro pomalé večery s přáteli. Každé jídlo vychází z regionálních surovin a servíruje se v prosvětlené jídelně i na terase pod širým nebem.

Rezervovat stůl na terase Prozkoumat privátní lounge
České klasiky Sezónní produkty Řemeslné koktejly Vhodné pro rostlinnou stravu
Sluncem zalitý bistro stůl v Moranovas s rustikálními českými pokrmy a připravenými sklenicemi

Rytmus kuchyně a terasy

Pečená kachna, krémová svíčková a divoké houbové pappardelle se setkávají se sluncem zalitým brunch na terase, večerními koktejly a diskrétní září zadního karetního lounge.

Poznejte kuchyni »

Charakteristické pokrmy

České klasiky a moderní bohémské talíře

Naše hlavní menu staví na pomalu pečených masách, bylinkových omáčkách a štědrých bistro miskách. Každý talíř je vyvážený pro sdílení u stolu nebo vychutnání u tichého skleničky vína.

Pečené kachní stehno a červené zelí

Pomalu pečené · Bohémská klasika

365 CZK

Kachní stehno s křupavou kůží podávané na teplém červeném zelí s kmínem, jablky a vínem, doplněné trojicí domácích knedlíků nasákávajících bohatou šťávu z pečení.

Doporučené párování: Plné moravské červené nebo sladový český ležák.

Krémová svíčková

Marinované hovězí · Kořenová zeleninová omáčka

345 CZK

Marinovaná svíčková jemně dušená do měkka, dokončená v hedvábné krémové omáčce z kořenové zeleniny s brusinkami, citronovou šlehačkou a měkkými domácími houskovými knedlíky.

Pro tradicionalisty: Nutnost vyzkoušet — střed českých nedělních stolů, zdokonalený pro bistro kuchyni Moranovas.

Divoké houbové pappardelle

Lesní bylinky · Ručně vyráběné těstoviny

295 CZK

Pappardelle s páskovitými nudlemi restované s lesní směsí hub, česnekem, bílým vínem, rozmarýnem a šalvějí, dokončené lískovými drobky a sýrem z farmy.

Rostlinná varianta k dispozici: Na přání vegetariánská nebo plně veganská příprava.

Bistro prkno malých talířů

Ke sdílení · Vhodné na terasu

Od 165 CZK

Stále se měnící výběr regionálních sýrů, domácích nakládaných specialit, uzenin, teplých chlebů, pomazánek a sezónní zeleniny pro uvolněné večery na terase.

Ideální s: Kolem mikropiv nebo vychlazenou lahví z našeho moravského vinného lístku.

Příběh lokálních surovin

Zakořeněno v českých polích a regionálních farmách

Moranovas stojí na přesvědčení, že štědrá pohostinnost začíná dlouho předtím, než talíř dorazí ke stolu. Naše kuchyně buduje vztahy s pěstiteli, mlynáři a výrobci napříč Českou republikou.

  • Sezóna na prvním místě

    Menu píšeme podle rytmů lokálních sklizní — jarní chřest a bylinky, letní bobule, podzimní lesní houby a zimní kořenová zelenina.

  • Ověření regionální dodavatelé

    Spolupracujeme s malými farmami, odpovědnými rybářstvími a etickými řezníky a zajišťujeme plnou transparentnost původu každé suroviny.

  • Udržitelnost v praxi

    Od nose-to-tail přípravy po promyšlená rostlinná jídla usilujeme ctít suroviny a minimalizovat odpad bez kompromisů v pohodlí nebo chuti.

Alergeny a původ: Úplné alergenové údaje a detaily původu surovin jsou k dispozici u každého pokrmu. Zeptejte se týmu nebo si přečtěte naše komunitní a nákupní poznámky.

Navrhněte si stůl v Moranovas

Ať plánujete tichou večeři ve dvou, rodinný oběd nebo karetní večer, náš tým sestaví menu odpovídající vaší příležitosti a stravovacím potřebám.

  • Bezlepkové knedlíky a chleby na přání.
  • Jasně označená vegetariánská a veganská jídla v celém menu.
  • Dětské poloviční porce u většiny hlavních chodů.
Naplánujte menu speciální akce

Výběr řemeslných koktejlů

Koktejly, vína a mikropiva s českým charakterem

Náš bar vzdává hold českým botanikám, sadovému ovoci a hluboké pivní tradici země. Očekávejte domácí infuze, jemné sirupy a nápoje, které se cítí doma v našem uvolněném bistro prostředí.

Řemeslný koktejlový bar v Moranovas s českými botanickými ingrediencemi a sklenicemi

Charakteristické české botanické koktejly

Domácí infuze · Sezónní garnitury

Projděte koktejly postavené na Becherovce, regionálních ovocných destilátech a bylinkových bitterech. Každý drink staví na čerstvém citrusu, lokálním medu a zahradních bylinkách pro čistý moderní profil.

  • Olive Garden Spritz — rozmarýnem infuzovaný vermut, citrusový tonic, šumivé víno, mlha ze šťávy zelených oliv.
  • Bohémský sadový sour — moravský jablečný destilát, citron, lesní med, bílek nebo aquafaba.
  • Pražský večerní negroni — český bylinný likér, gin, hořký aperitiv, pomerančové oleje.

Kvalitní vína a česká mikropiva

Moravské vinice · Nezávislé pivovary

Náš vinný lístek zdůrazňuje výrazná moravská bílá, elegantní červená a stručný výběr evropských klasik. Na pípě i v lahvi najdete rotující česká mikropiva čepovaná ve správné teplotě a tempu.

Připojte se k pomalému nalévání: Spojte degustační sadu s malými talíři v bistru, nebo si dopřejte oblíbenou sklenku u tiché hry v privátním lounge.

Brunch a kavárna

Sluncem zalitý brunch, kavárenské chvíle a terasové talíře

Ranní hodiny v Moranovas jsou tišší, plné vůně ručně připravované kávy, teplého pečiva a prvních hostů vycházejících na terasu.

Pokrm Popis Od
Selský snídaňový talíř Vejce z volného chovu, uzená klobása nebo grilovaná zelenina, pečené brambory a rustikální chléb. 225 CZK
Košík domácího pečiva Rotace sladkého a slaného pečiva s máslem a sezónními pomazánkami. 145 CZK
Otevřená tartine Kváskový chléb s našlehaným sýrem, bylinkami, pečenou zeleninou nebo uzeninami. 185 CZK
Ručně připravená káva a kavárenské nápoje Espresso klasiky, pomalu filtrovaná káva a sezónní nealkoholické nápoje. 55 CZK

Za mírného počasí se brunch servis rozšiřuje na terasu a zve k další kávě nebo lehkému polednímu skleničce vína.

Venkovní terasa Moranovas večer s teplým osvětlením a dřevěnými stoly pro hosty

Zážitek stravování na terase

Naše terasa pod širým nebem zachycuje lehký rytmus pražských večerů: sdílené předkrmy, oblíbený hlavní chod, závěrečný koktejl a nespěchající konverzace pod měkkým světlem.

Objevte atmosféru terasy

Rostlinné speciality a rodinné talíře

Rostlinně orientovaná bistro jídla, děti a malé sousta

Menu Moranovas navrhujeme tak, aby se u stolu cítil vítán každý host — od plně rostlinně stravujících po nejmladší členy rodiny.

Rostlinné speciality

Kuchařem navržená vegetariánská a veganská jídla

Od pečené kořenové zeleniny na bylinkových obilných základech po krémové omáčky z kešu a výživné saláty — naše rostlinná bistro jídla uspokojí každé patro.

  • Opečená sezónní zelenina s bylinkovým dresinkem a opraženými semínky.
  • Pečený řepný a citrusový salát s vlašskými ořechy a čerstvými bylinkami.
  • Ječmenné rizoto s lesními houbami bez mléčných výrobků na přání.

Označené alergeny: Ořechy, lepek a sója jsou uvedeny u každého pokrmu; zeptejte se týmu na náhrady.

Děti a malé sousta

Vhodné pro rodiny · Sdílené talíře

Na naše nejmladší hosty myslíme hravými, vyváženými talíři a menšími verzemi oblíbených pokrmů Moranovas. Dospělí mohou stůl postavit kolem sdílených svačin a lehkých příloh.

  • Mini řízek s bramborovou kaší a sezónní zeleninou.
  • Máslové těstoviny se sýrem nebo rajčaty a skrytými zeleninovými přílohami.
  • Křupavé hranolky, nakládaná zelenina a malé teplé sousta ke sdílení.

Klidná zákoutí k dispozici: Požádejte o stůl na terase nebo u lounge pro rodiny preferující klidnější prostředí.

Alergeny a informace o původu

Transparentnost · Bezpečnost hostů

Alergeny, intolerance a transparentnost surovin bereme vážně. Každé tištěné menu a denní nástěnka jasně uvádí hlavní alergeny u každého pokrmu.

  • Lepek, ořechy, mléko, sója, vejce a další klíčové alergeny jasně označeny.
  • Tým vyškolen k vedení hostů bezpečnými volbami a alternativami.
  • Přístup k úplným údajům o původu mas, vajec a klíčové produkce.

Podrobné dotazy k alergenům a původu před návštěvou směřujte přes kontaktní stránku nebo osobně u obsluhy.

Přijďte na uvolněný bistro oběd, drink na terase za zlaté hodiny, nebo intimní večer přirozeně přecházející do privátního lounge. Náš tým doporučí pokrmy podle vaší nálady a příležitosti.

Dotaz na stůl Catering speciálních akcí